Ev Yapımı Ramazan Pidesi
EN LEZZETLİ EVDE RAMAZAN PİDESİ TARİFİ ! SICACIK EVDE RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR? RAMAZAN PİDESİ YAPILIŞI..RAMAZAN PİDESİ TARİFİ..
İlk defa pide yapmayı denedim ve bu kadar iyi olacağını hiç tahmin etmezdim bu tarif tam anlamıyla bir pide tarif mutlaka deneyin denettirin.
MALZEMELER
Hamur için:
500 g beyaz un
350 ml ılıktan biraz sıcak su
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya
Üzeri için:
2 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı pekmez
Çörekotu ve susam
Alt taban için;
Galeta unu
Yapılışı:
Öncelikle mayamıza suyu ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
Ardından un ve tuzu karıştırıp koyduğumuz kaba mayamızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Hamuru ezerek değil havalandırarak yoğurmak önemli bir nokta.
4-5 dakika kadar un serptiğimiz tezgâhta hamuru hızlı bir şekilde tezgahta döverek pürüzsüz bir şekil almasını sağlıyoruz. (hamur biraz cıvık olacak o yüzden yapışmamasına dikkat edin)
Hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz ve hafif un serptiğimiz iki ayrı kaba alıp üzerini kapatıyoruz.
45 dakika boyunca her 15 dakikada bir bohça gibi dört köşesinden katlayıp hamura hava aldırıyoruz.
O sırada üzeri için 2 yemek kaşığı una önce ılık suyu ardından sıcak suyu ilave ederek karıştırıyoruz ve üzerine pekmez ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Fırın tepsimizi ters çevirip üzerine yağlı kağıt seriyoruz ve yağlı kağıt üzerine hamur boyutunca galeta unu serpiyoruz.
Sonrasında hamuru galeta unu üzerine alıp çok bastırmadan bir parmak kalınlığında açıyoruz.
Hamuru bu şekilde üzerine bez kapatarak 15 dakika kadar son kez bekletiyoruz.( o sırada fırını 200 derecede ısıtın)
En son aşamada üzeri için karışımı sürüyoruz ve elimizle şekil verdikten sonra çörek otu ve susamı ilave edip 20-25 dakika kadar pişiriyoruz 😍
1 avuç kadar pide(25g)=1 porsiyon
Afiyet olsun 😊
