Falafel ve Humus
BAYILACAĞINIZ FALAFEL TARİFİ.. FALALFEL VE HUMUS NASIL YAPILIR ?
Ortadoğu mutfağının vazgeçilmezi nohut köftesi olarakta bildiğimiz falafel ve humus ikilisi ile sizlerleyim! Özellikle veganlar için oldukça iyi bir alternatif.
FALAFEL
Malzemeler:
•2 su bardağı haşlanmış nohut
•1 orta boy soğan
•1/2 demet ince doğranmış maydanoz
•1-2 diş sarımsak
•1/2 çay kaşığı kimyon
•1 çay kaşığı karabiber dilerseniz pulbiber
•1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Hepsini rondoya alıp homojen hale gelene kadar blenderize ediyoruz ve yuvarlak şekiller vererek fırın tepsimize alıyoruz üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Eğer vaktiniz varsa karışımı bir süre buzdolabında bekletip öyle şekil verirseniz daha iyi bir kıvam alabilir.
HUMUS
Malzemeler:
•1 su bardağı haşlanmış nohut
•2 yemek kaşığı tahin
•1-2 diş sarımsak(isteğe bağlı)
•1/2 limon suyu
•2 yemek kaşığı zeytinyağı
•1/2 çay kaşığı kimyon
•Tuz, toz kırmızı biber
Yapılışı:
Yine rondoda hepsini karıştırıp pürüzsüz kıvama gelene kadar çekiyoruz eğer daha sıvı olmasını istiyorsanız sıvı malzemelerini arttırabilirsiniz.
Afiyet olsun 😊
